Tin phố xưa

Cốm Nguyễn Tuân: Nghệ Thuật Làm Cốm Và Vẻ Đẹp Của Thức Quà Hà Nội

Cốm Nguyễn Tuân là cách gọi dùng để nhắc đến bài viết "Cốm" của nhà văn Nguyễn Tuân, trong đó hạt cốm Hà Nội hiện lên không chỉ như một thức quà truyền thống mà còn là kết tinh của nghề làm cốm, lao động thủ công và vẻ đẹp văn hóa. Qua ngòi bút tài hoa của Nguyễn Tuân, người đọc được khám phá từ hình ảnh những gánh cốm rong trên phố Hà Nội đến sự kỳ công phía sau từng hạt cốm xanh. Bài viết này cùng Phố Xưa tìm hiểu giá trị của cốm trong sáng tác Nguyễn Tuân, nghệ thuật làm cốm của người thợ làng nghề, sự khác biệt giữa cốm Nguyễn Tuân và cốm Thạch Lam, cũng như hành trình gìn giữ hương vị cốm Hà Nội trong đời sống hiện đại.

Xem chi tiết

Tráp Bánh Cốm Ăn Hỏi: Ý Nghĩa, Giá Bao Nhiêu & Bí Quyết Chọn Bánh Tươi Truyền Thống

Trong ngày ăn hỏi, mỗi lễ vật trong mâm quả đều mang theo một ý nghĩa riêng, không chỉ thể hiện sự chuẩn bị chu đáo của gia đình nhà trai mà còn là lời chúc tốt đẹp dành cho đôi trẻ. Bên cạnh những lễ vật quen thuộc như trầu cau, chè, thuốc, hoa quả, các món bánh truyền thống như bánh cốm, bánh xu xê hay xôi cốm từ lâu đã trở thành những lựa chọn quen thuộc trong nhiều mâm lễ cưới hỏi của người Việt. Ngày nay, để giảm bớt áp lực chuẩn bị, nhiều gia đình lựa chọn dịch vụ cưới hỏi trọn gói và giao phần lớn việc chuẩn bị mâm lễ cho các đơn vị chuyên nghiệp. Tuy nhiên, bên cạnh hình thức trang trí bên ngoài, chất lượng của từng lễ vật bên trong, đặc biệt là bánh cốm trong tráp ăn hỏi, vẫn là điều đáng được quan tâm. Một tráp bánh cốm đẹp không chỉ cần được sắp xếp trang trọng mà còn cần đảm bảo hương vị truyền thống, độ mới của sản phẩm và sự phù hợp với ý nghĩa của một ngày lễ quan trọng. Vậy tráp bánh cốm ăn hỏi có ý nghĩa gì, bao nhiêu bánh là phù hợp và làm thế nào để lựa chọn được loại bánh cốm ngon cho ngày trọng đại?

Xem chi tiết

Cốm Non Mễ Trì – Đặc Sản Hà Nội, Cách Chọn Cốm Chuẩn Mộc & Giá Hiện Nay

Nhắc đến những thức quà đặc trưng của Hà Nội, nhiều người thường nhớ đến màu xanh dịu dàng của những hạt cốm non – món quà gắn liền với mùa thu và nét thanh lịch của người Tràng An. Trong đó, cốm non Mễ Trì là một trong những đặc sản nổi tiếng, gắn với làng nghề truyền thống tại phường Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội. Cốm non Mễ Trì là đặc sản truyền thống của làng nghề Mễ Trì (Nam Từ Liêm, Hà Nội), được làm từ những hạt lúa nếp non thu hoạch khi còn trong giai đoạn ngậm sữa. Cốm mộc chuẩn có hạt mỏng, màu xanh ngả vàng tự nhiên, độ dẻo mềm, vị ngọt thanh và hương thơm lúa mới hòa quyện cùng lá sen. Không chỉ tìm hiểu về nguồn gốc, bài viết này Phố Xưa sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm cốm Mễ Trì, cách nhận biết cốm ngon, mức giá tham khảo cũng như cách bảo quản để giữ được hương vị đặc trưng của món quà Hà Nội này.

Xem chi tiết

Giới thiệu về Cốm Làng Vòng: Lịch sử, nguồn gốc và nét đặc trưng

Cốm Làng Vòng là một thức quà truyền thống nổi tiếng của Hà Nội, được làm từ những hạt lúa nếp còn non qua nhiều công đoạn rang, giã và sàng sảy công phu. Không chỉ hấp dẫn bởi hương thơm dịu, vị thanh và độ dẻo đặc trưng, cốm còn gắn với lịch sử làng nghề, ký ức mùa thu và văn hóa ẩm thực của người Hà Nội. Khi tìm hiểu về Cốm Làng Vòng, bạn sẽ thấy phía sau những hạt cốm nhỏ bé là cả một câu chuyện dài về nguyên liệu theo mùa, kinh nghiệm của người làm nghề và cách người Hà Nội nâng niu những sản vật giản dị của đồng ruộng. Cùng Phố Xưa tìm hiểu nguồn gốc, lịch sử và những nét đặc biệt làm nên danh tiếng của Cốm Làng Vòng trong bài viết dưới đây.

Xem chi tiết