Tin tức

Tin tức

Cách Sên Nhân Cốm Bánh Trung Thu Đậu Xanh Và Nhân Cốm Xào

Cách Sên Nhân Cốm Bánh Trung Thu Đậu Xanh Và Nhân Cốm Xào

Cách sên nhân cốm bánh trung thu không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi người làm phải kiểm soát tốt độ ẩm, mức lửa và thời điểm dừng sên. Nhân chưa đủ độ sẽ bị nhão, chảy khi vo viên; ngược lại, sên quá lâu khiến nhân khô, cứng và mất đi độ dẻo đặc trưng của cốm. Hiện nay, nhân cốm bánh trung thu thường được làm theo hai kiểu: nhân cốm đậu xanh dẻo mịn và nhân cốm xào dừa còn rõ độ dẻo của hạt cốm. Mỗi loại có nguyên liệu, kết cấu và cách sên khác nhau. Để sên nhân cốm bánh trung thu, bạn cần làm mềm cốm trước, sau đó sên cùng các nguyên liệu trên lửa nhỏ đến khi nhân dẻo, kết dính và có thể giữ được hình sau khi nguội. Dầu ăn hoặc nước cốt dừa nên được cho từ từ để dễ kiểm soát độ ẩm, tránh làm nhân bị nhão hoặc tách dầu.
Xem chi tiết

Tin tức mới nhất

Xem thêm
Xúc Xích Cốm Tươi Phố Xưa Đặc sản Hà Nội vị ngon khó cưỡng

Xúc Xích Cốm Tươi Phố Xưa Đặc sản Hà Nội vị ngon khó cưỡng

Xúc Xích Cốm Tươi Phố Xưa Đặc sản Hà Nội vị ngon khó cưỡng

Xem chi tiết

Cốm Hà Nội là gì? Mùa cốm, cách ăn và 7 món ngon từ cốm nên thử

Cốm Hà Nội là gì? Mùa cốm, cách ăn và 7 món ngon từ cốm nên thử

Cốm Hà Nội là thức quà đặc sản được làm từ lúa nếp non, nổi bật với hương thơm dịu, vị dẻo thanh và màu xanh tự nhiên. Mùa cốm thường gắn với tiết thu Hà Nội, khi những mẻ cốm non được làm ra để ăn trực tiếp, dùng cùng chuối chín hoặc chế biến thành nhiều món ngon truyền thống. Trong bài viết này, Phố Xưa sẽ giúp bạn hiểu rõ cốm Hà Nội là gì, cốm làm từ gì, mùa cốm vào thời điểm nào và cách ăn cốm sao cho đúng vị. Bạn cũng sẽ biết thêm 7 món ngon từ cốm nên thử, cách chọn cốm ngon và gợi ý mua các thức quà từ cốm phù hợp để thưởng thức hoặc biếu tặng.

Xem chi tiết

Bánh Cốm chè sen đặc sản Hà Nộ độc nhất vô nhị

Bánh Cốm chè sen đặc sản Hà Nộ độc nhất vô nhị

Bánh Cốm chè sen đặc sản Hà Nộ độc nhất vô nhị

Xem chi tiết

Sấu chua giầm đường Đặc Sản gia truyền chữa bệnh nam y khó nói

Sấu chua giầm đường Đặc Sản gia truyền chữa bệnh nam y khó nói

Sấu chua giầm đường Đặc Sản gia truyền chữa bệnh nam y khó nói

Xem chi tiết

Người Hà Nội ăn cốm cùng loại quả nào?

Người Hà Nội ăn cốm cùng loại quả nào?

Người Hà Nội ăn cốm cùng loại quả nào?

Xem chi tiết

Ba món ăn từ cốm tiêu biểu của mùa thu Hà Nội

Ba món ăn từ cốm tiêu biểu của mùa thu Hà Nội

Ba món ăn từ cốm tiêu biểu của mùa thu Hà Nội

Xem chi tiết

Xem thêm

Danh mục bài viết

0.12569 sec| 2586.922 kb