Tin tức mới nhất

Chả cốm mua ở đâu Bình Dương? Đặt chả cốm ngon giao từ Hà Nội

Nếu bạn đang ở Bình Dương và muốn mua chả cốm Hà Nội, có thể đặt chả cốm Phố Xưa giao trực tiếp từ Hà Nội thay vì tìm cửa hàng của Phố Xưa tại địa phương. Khi gửi đi xa, chả được đóng trong thùng xốp kèm đá để hỗ trợ giữ lạnh trong quá trình vận chuyển. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách đặt hàng, phạm vi giao, chi phí, cách bảo quản sau khi nhận và cách chế biến chả cốm phù hợp.

Xem chi tiết

Cách Làm Bánh Dẻo Cốm Thơm Dẻo, Chuẩn Vị Hà Nội 2026

Cách làm bánh dẻo cốm gồm ba công đoạn chính: sên nhân cốm, làm vỏ bánh dẻo và bọc nhân đóng khuôn. Để bánh mềm dẻo, đứng form và giữ được hương cốm, quan trọng nhất là kiểm soát độ ẩm của nhân và cân đối đúng tỷ lệ giữa vỏ với nhân. Trong bài viết này, Phố Xưa hướng dẫn chi tiết cách làm bánh dẻo nhân cốm tại nhà, từ chọn nguyên liệu, xử lý cốm tươi – cốm khô đến sên nhân, làm vỏ, đóng khuôn và khắc phục những lỗi thường gặp.

Xem chi tiết

Siêu Thị Nào Bán Chả Cốm? Cách Tìm Mua Chả Cốm Hà Nội Chuẩn Vị

Chả cốm là món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực Hà Nội, kết hợp giữa vị thơm dẻo của cốm non và vị ngọt mềm của thịt tươi. Tuy nhiên, khi tìm kiếm siêu thị nào bán chả cốm, nhiều khách hàng nhận thấy không phải nơi nào cũng có sản phẩm phù hợp với mong muốn về một món chả cốm truyền thống. Hiện nay, chả cốm có thể được tìm thấy tại một số hệ thống bán lẻ thực phẩm, cửa hàng đặc sản hoặc các thương hiệu sản xuất trực tiếp. Tuy nhiên, với những dòng chả cốm Hà Nội làm từ cốm tươi, không sử dụng chất bảo quản, việc lựa chọn kênh bán hàng thường có sự khác biệt so với các sản phẩm thực phẩm đóng gói thông thường. Phố Xưa lựa chọn hướng sản xuất và phân phối trực tiếp nhằm kiểm soát tốt hơn nguyên liệu đầu vào, thời gian bảo quản và giữ được hương vị đặc trưng của chả cốm Mễ Trì truyền thống.

Xem chi tiết

Hương liệu cốm là gì? Khác gì với hương cốm tự nhiên?

Hương liệu cốm là loại hương liệu được sử dụng để tạo, điều chỉnh hoặc tăng mùi hương gợi nhớ đến cốm trong thực phẩm. Hương liệu cốm không đồng nghĩa với cốm thật hay hương thơm tự nhiên vốn có của cốm. Nguồn gốc, thành phần và cách sử dụng còn phụ thuộc vào từng loại hương liệu cụ thể. Cốm vốn có mùi thơm đặc trưng của lúa nếp non, vì vậy khi nhắc đến “hương liệu cốm”, nhiều người dễ cho rằng đây đơn giản là hương được chiết xuất trực tiếp từ hạt cốm. Thực tế, hai khái niệm hương cốm tự nhiên và hương liệu cốm cần được phân biệt rõ. Hiểu đúng sự khác nhau này không chỉ giúp người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm dễ dàng hơn mà còn tránh nhầm lẫn giữa cốm thật, chất tạo hương và cả phẩm màu thực phẩm.

Xem chi tiết

Bánh Trung Thu Nhân Cốm Dẻo Có Gì Đặc Biệt? Cách Nhận Biết Bánh Ngon

Bánh trung thu nhân cốm dẻo gây ấn tượng bởi phần nhân mềm ẩm, quện đều và mang hương thơm thanh nhẹ của cốm. Từ “dẻo” trong cách gọi này chủ yếu dùng để mô tả kết cấu phần nhân, không đồng nghĩa với việc bánh phải có lớp vỏ bánh dẻo. Khi kết hợp cốm cùng dừa bào sợi và được chế biến đúng độ, phần nhân vừa mềm, vừa có độ kết dính nhưng không bị nhão. Đây là lựa chọn phù hợp với người yêu hương vị Hà Nội, thích bánh Trung Thu có nhân mềm và không quá ngọt gắt.

Xem chi tiết