Cốm tươi làm món gì? 20+ món ngon từ cốm thơm dẻo dễ làm

Cốm tươi không chỉ là hương vị thuần khiết của mùa thu Hà Nội mà còn là một nguyên liệu đầy sáng tạo trong ẩm thực. Với vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng và độ dẻo mềm, cốm tươi làm món gì cũng trở nên hấp dẫn lạ thường. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng để chế biến loại nguyên liệu đặc biệt này, hãy cùng chúng tôi điểm qua hơn 20 món ăn từ cốm tươi dưới đây, từ những món cổ điển đến những công thức mới lạ, độc đáo.

Các món ăn từ cốm trực tiếp

Đây là những cách thưởng thức cốm tươi nguyên bản và dễ dàng nhất, giữ trọn vẹn hương vị thuần khiết.

Cốm tươi ăn với chuối tiêu

Nếu bạn đang băn khoăn cốm tươi làm món gì vừa đơn giản lại trọn vị nhất, thì cốm tươi ăn với chuối tiêu chính là câu trả lời hoàn hảo. Đây là sự kết hợp kinh điển, làm nên linh hồn của ẩm thực Hà Nội mỗi độ thu về. Vị dẻo thơm, ngọt thanh của cốm non hòa quyện cùng vị ngọt lịm, thơm lừng của chuối tiêu chín tới tạo nên một hương vị khó quên.

Chỉ cần thử một lần, bạn sẽ hiểu vì sao đây là món ăn được người Hà Nội trân quý và lưu giữ qua bao thế hệ. Hãy thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị thuần khiết ấy.

Cốm tươi trộn sữa chua

Sữa chua cốm tươi chính là một món ngon từ cốm hiện đại và vô cùng hấp dẫn dành cho giới trẻ. Sự kết hợp giữa vị chua thanh mát của sữa chua và vị ngọt bùi, thơm dẻo của cốm tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Chỉ cần chuẩn bị vài hộp sữa chua và một gói cốm tươi, bạn đã có ngay một món tráng miệng hoặc ăn vặt bổ dưỡng, ngon miệng.

Món ăn này không chỉ giải nhiệt ngày hè mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn ăn kiêng lành mạnh. Hãy thử ngay để khám phá hương vị thanh mát và độc đáo này!

Cốm tươi ăn kèm hồng mềm

Trong số các món ăn từ cốm tinh tế và mang đậm hương vị mùa thu, không thể không nhắc đến sự kết hợp giữa cốm tươi và hồng mềm. Vị dẻo ngọt thanh đạm của cốm non hòa quyện cùng vị ngọt ngào đặc trưng của quả hồng đã chín mềm tạo nên một hương vị rất riêng, rất đáng để thử.

Đây là món ăn chơi thể hiện sự sành điệu của người thưởng thức. Mỗi lần thưởng thức, ta như cảm nhận được cái se lạnh của gió heo may và hương thơm của đất trời vào thu. Hãy một lần nếm thử để trải nghiệm trọn vẹn hương vị đặc biệt này.

Cốm tươi ăn với mứt sen

Trong muôn vàn cách chế biến cốm tươi tinh tế, có lẽ món cốm ăn kèm mứt sen là sự kết hợp hoàn hảo nhất của những tinh túy đất trời. Vị thanh mát, dẻo ngọt của cốm non như được nâng tầm bởi vị bùi thơm, ngọt sắc của những hạt mứt sen vàng óng. Sự hòa quyện này tạo nên một món ăn chơi sang trọng, đầy thú vị.

Thưởng thức cốm với mứt sen cùng tách trà sen nóng là cách tận hưởng mùa thu trọn vẹn nhất. Hãy thử ngay để cảm nhận sự tinh khiết và bình yên trong từng hương vị.

Mứt sen Phố Xưa

Thạch cốm tươi

Thạch cốm tươi là một món ăn với cốm sáng tạo và tinh tế, mang đến một làn gió mới cho thực đơn từ nguyên liệu truyền thống. Từng lớp thạch mát lạnh, trong veo kết hợp cùng những hạt cốm xanh tươi, dẻo thơm tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy thú vị. Món ăn này không chỉ đẹp mắt với sắc xanh dịu dàng của cốm mà còn rất dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Bạn có thể làm thạch đen, thạch lá găng, thạch dừa, thạch hoa quả tại nhà, rắc thêm chút cốm. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt những ngày hè oi bức, hay đơn giản là một món tráng miệng thanh nhã. Hãy tự tay làm và thưởng thức để cảm nhận sự kết hợp độc đáo này!

Kem cốm tươi

Kem cốm tươi chính là một trong những các món từ cốm sáng tạo và hiện đại nhất, làm xiêu lòng cả những thực khách khó tính. Từng viên kem tươi, rắc kèm chút cốm tươi lên trên - sự kết hợp giữa vị béo mát lạnh của kem và hương thơm dịu ngọt, độ giòn dẻo đặc trưng của cốm tạo nên một hương vị khó quên.

Món kem này không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm dấu ấn truyền thống, biến tấu từ món quà quê thuần khiết thành một món ăn vặt đầy mới lạ. Chỉ cần một lần nếm thử, bạn chắc chắn sẽ bị mê hoặc bởi sự hòa quyện độc đáo này. Đây thực sự là món quà giải nhiệt hoàn hảo cho mùa hè!

Các món chè với cốm tươi

Cốm tươi làm món gì cho mát lành và ngọt ngào? Các món chè cốm chính là câu trả lời hoàn hảo! Chè cốm thông thường khá dễ nấu, chúng tôi cũng đã giới thiệu trong nhiều bài viết của mình. Dưới đây là gợi ý một vài biến tấu của món chè cốm cho danh sách các món ngon dễ làm của bạn thêm phong phú:

Chè đậu xanh cốm tươi

Chè đậu xanh cốm tươi là một món ngon với cốm vừa dân dã lại vừa tinh tế, làm say lòng bất kỳ thực khách nào. Bạn chỉ cần nấu nước đường cho sôi rồi từ từ cho bột năng hoặc bột sắn đã hòa với chút nước lạnh vào. Khi nồi nước trong trở lại thì nhanh tay cho đậu xanh đã hấp chín cùng cốm tươi vào là đã có ngay món chè thơm ngon, thanh mát.

Đây là sự kết hợp giữa món chè hoa cau và chè cốm, chính là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt ngày hè hoặc làm món tráng miệng sau những bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay để cảm nhận sự thuần khiết và ngon lành từ sự kết hợp hoàn hảo này!

Chè hạt sen cốm tươi

Tương tự, nếu không thích đậu xanh, bạn có thể thay thế bằng hạt sen. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần luộc hạt sen đã loại bỏ tâm sen cho chín mềm rồi cho vào nồi nước đường cùng cốm như chè đậu xanh cốm tươi. Lưu ý không nên tận dụng nước luộc hạt sen bởi nước này có vị chát.

Chè hạt sen cốm tươi là một gợi ý tuyệt vời khi bạn muốn chế biến món ăn từ cốm tươi một cách tinh tế và bổ dưỡng. Món chè này kết hợp giữa vị bùi ngọt thanh đạm của hạt sen, nước đường thơm và hương vị đặc trưng của cốm tươi. Sự kết hợp này mang đến một món tráng miệng thanh mát, tốt cho sức khỏe và giữ trọn vẹn hương vị thuần khiết của cốm.

Chè trôi nước nhân cốm

Vỏ bột nếp bạn có thể mua sẵn hoặc mua bột nếp về nhà, thêm chút nước sôi, nhào cho đến khi không dính tay là được. Nhân bánh bạn hãy xay cốm tươi thêm một chút đường. Gói lại rồi thả vào nồi nước sôi cho bảy nổi ba chìm, thêm vài sợi gừng tươi là bạn đã có ngay món chè trôi nước thơm ngon và ngọt ngào.

Chè trôi nước nhân cốm chính là một trong những các món ngon từ cốm mang đậm hương vị truyền thống nhưng vô cùng độc đáo. Đây không chỉ là một món tráng miệng hấp dẫn mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều hương vị thuần Việt. Hãy thử ngay để khám phá trọn vẹn sự thú vị của món ăn này!

Các món bánh với cốm tươi

Đây chính là nhóm món ăn làm nên thương hiệu của cốm. Cốm tươi làm món gì liên quan đến bánh thì vô cùng phong phú.

Bánh cốm Hà Nội

Để làm bánh cốm, bạn cần đun sôi nồi nước đường rồi thả cốm tươi đã ngâm mềm 30 phút vào đảo đều tay cho đến khi cốm tan hết thu được hỗn hợp vỏ bánh dẻo mịn. Nhân bánh được làm từ đậu xanh hấp chín, giã nhuyễn và sên cùng đường, dừa nạo cho đến khi dẻo quánh. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho nhân vào giữa vỏ cốm, nặn tròn và tạo hình là có ngay chiếc bánh cốm thơm ngon.

Bánh cốm chính là đại diện tinh túy nhất trong số các món ăn với cốm tươi, mang đậm hồn cốt ẩm thực Hà Thành. Đây không chỉ là món quà biếu sang trọng mà còn là hương vị tuổi thơ in sâu trong ký ức của mỗi người con Hà Nội.

Bánh cốm ít ngọt Phố Xưa

Bánh nướng nhân cốm

Bánh nướng nhân cốm luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng những tín đồ ẩm thực khi nhắc đến các món cốm. Đây không chỉ là món bánh đặc trưng của mùa Trung thu mà còn là món ăn vặt sang trọng được nhiều người yêu thích. Mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo hiện đại.

Vỏ bánh nướng nhân cốm được làm giống như các loại vỏ bánh nướng khác, chỉ khác phần nhân được làm từ cốm. Bạn cho đậu xanh đã hấp chín, xay nhuyễn cùng cốm tươi, đường, dầu ăn và chút nước hoa bưởi vào chảo, sên trên lửa nhỏ. Cuối cùng, sên đến khi hỗn hợp dẻo mịn, kết dính và không dính tay thì tắt bếp, để nguội và vo viên là được.

Bánh trung thu nhân cốm Phố Xưa

Bánh dẻo nhân cốm

Bánh dẻo nhân cốm là một trong những các món ngon từ cốm dẹp hoặc cốm tươi được yêu thích nhất mỗi dịp Trung thu về. Sự kết hợp giữa lớp vỏ bánh dẻo mềm mịn, thơm mùi nếp thanh với phần nhân cốm bùi dẻo, ngọt thanh tạo nên một hương vị tinh tế và hài hòa. Cách làm nhân cốm bánh dẻo không khác gì so với nhân cốm của bánh nướng, bạn có thể tham khảo ở trên nhé!

Mỗi chiếc bánh không chỉ mang hương vị truyền thống mà còn lưu giữ trọn vẹn hương thơm đặc trưng của cốm non. Đây chính thức món quà ý nghĩa thể hiện sự trân trọng dành cho người thân và bạn bè. Hãy thưởng thức để cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh hoa ẩm thực và nét đẹp văn hóa Việt!

Bánh crepe cốm tươi

Bánh crepe cốm tươi là một món ăn từ cốm dẹp hoặc cốm tươi sáng tạo và tinh tế, kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Âu và Á. Lớp vỏ bánh crepe mềm mịn ôm lấy phần nhân kem tươi béo ngậy cùng lớp cốm dẹp dẻo thơm đặc trưng. Mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu của kem, vị bùi dẻo của cốm và hương thơm thoang thoảng của lá nếp.

Món ăn này không chỉ đẹp mắt với màu xanh nhẹ nhàng của cốm mà còn mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo khó quên. Đây chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại trong ẩm thực.

Bánh muffin cốm tươi

Bánh muffin cốm tươi là một sáng tạo độc đáo kết hợp tinh hoa ẩm thực Á - Âu. Chiếc bánh có lớp vỏ nướng vàng xốp mịn, bên trong là những hạt cốm tươi dẻo thơm lẫn trong lớp bột bánh. Vị ngọt dịu, béo ngậy của bánh hòa quyện hoàn hảo với hương thơm đặc trưng và độ dẻo mềm của cốm tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên.

Đây là món bánh thơm ngon, lạ miệng, phù hợp cho bữa sáng hoặc những bữa tiệc trà chiều thanh lịch. Hãy thưởng thức ngay để cảm nhận sự mới lạ trong từng chiếc bánh!

Bánh flan cốm tươi

Bạn có thể xay nhuyễn cốm tươi, lọc qua rây cho mịn, trộn đều cùng hỗn hợp trứng sữa như công thức truyền thống rồi đem hấp.  Sự tương phản giữa vị béo của flan và vị thanh, dẻo của cốm khiến mỗi muỗng bánh đều mang đến cảm giác bất ngờ.

Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn có màu sắc rất bắt mắt với màu xanh cốm đẹp mắt. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự sáng tạo trong ẩm thực!

Các món mặn với cốm tươi

Ít người nghĩ rằng cốm tươi làm món gì được cho món mặn, nhưng thực tế chúng lại tạo nên những hương vị vô cùng độc đáo. Dưới đây là một vài gợi ý dành cho bạn.

Chả cốm

Khi chế biến, cốm được trộn đều vào hỗn hợp giò sống, tạo nên một lớp áo vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dẻo ngọt bên trong. Món chả này có hương vị đặc biệt với vị ngọt tự nhiên của thịt và hương thơm đặc trưng của cốm mới.

Chả cốm thường được ăn kèm trong món bún đậu mắm tôm hoặc với cơm nóng đều rất tuyệt vời. Đây thực sự là món ăn mang đậm hương vị ẩm thực truyền thống Việt Nam!

Chả cốm Phố Xưa

Tôm tẩm cốm chiên giòn

Tôm tẩm cốm chiên giòn là món ăn sáng tạo kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và hiện đại. Những con tôm tươi được lột vỏ, tẩm bột và áo đều lớp cốm tươi xanh mướt trước khi đem chiên vàng giòn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn rụm thơm mùi cốm, bên trong là thịt tôm tươi ngọt, đầy hấp dẫn. Món ăn có sự kết hợp vị giác tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và hương thơm đặc trưng của cốm non. 

Xôi cốm

Xôi cốm là món ăn truyền thống mang đậm hương vị mùa thu Hà Nội. Món xôi được làm từ cốm tươi hấp cùng đậu xanh đã tán nhuyễn, dừa sợi và hạt sen, tạo nên hạt xôi dẻo mềm với màu xanh ngọc bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của cốm non hòa quyện cùng vị bùi bùi của hạt sen và đậu xanh tạo nên hương vị rất độc đáo. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Hà Nội mỗi độ thu về!

Xôi cốm Phố Xưa

Gà tẩm cốm chiên

Gà tẩm cốm chiên là sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà mềm ngọt và hương vị thanh thuần của cốm tươi. Những miếng thịt gà được tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó áo đều một lớp cốm tươi xanh mướt trước khi đem chiên giòn. Khi chín, món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm với hương thơm đặc trưng của cốm, bên trong là thịt gà mọng nước, ngọt tự nhiên.

Sự tương phản giữa độ giòn của vỏ cốm và vị mềm ngọt của thịt gà tạo nên trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị. Đây chắc chắn sẽ là món ăn gây ấn tượng khó quên cho thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức!

Cá viên chiên cốm

Cá viên chiên cốm là một biến tấu sáng tạo từ món cá viên truyền thống, mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn. Những viên cá được làm từ thịt cá tươi ngon, xay nhuyễn và trộn đều cùng gia vị, sau đó được áo ngoài bằng một lớp cốm tươi xanh mướt. Khi chiên vàng, món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm với hương thơm đặc trưng của cốm, bên trong là phần thịt cá dai ngọt, đậm đà.

Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm thanh mát của cốm tạo nên một hương vị khó quên. Nó giống như chả cốm của cá. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt hoặc món nhậu độc đáo khiến ai trong gia đình bạn cũng phải tấm tắc khen ngợi!

Trứng tráng cốm

Trứng tráng cốm là một sáng tạo độc đáo, kết hợp hoàn hảo giữa món trứng quen thuộc và hương vị thanh thuần của cốm tươi. Những hạt cốm non xanh mướt được trộn đều vào hỗn hợp trứng gà trước khi đem tráng vàng trên chảo nóng. Khi chín, món ăn có màu vàng rộm của trứng điểm xuyến những hạt cốm xanh ngọc vô cùng bắt mắt.

Vị béo ngậy của trứng kết hợp với độ dẻo thơm, ngọt dịu của cốm tạo nên một hương vị hài hòa, lạ miệng. Đây chính là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng dinh dưỡng hoặc bữa ăn phụ cho cả gia đình!

Và còn rất nhiều món ăn ngon nữa giúp bạn giải đáp cốm tươi làm món gì như xúc xích cốm, trà sữa cốm, cốm xào, bánh mochi cốm, bánh xu xê cốm,... Để mua được cốm tươi ngon làm những món ăn trên, đừng quên liên hệ với Phố Xưa nhé!

Mọi thông tin chi tiết quý khách hàng vui lòng liên hệ

CỐM PHỐ XƯA - ĐẶC SẢN HÀ NỘI

Hotline: 0939 097 686

Email: comphoxua@gmail.com

Địa chỉ: Số 34 ngõ 73 Mễ Trì Thượng, Làng Cốm Mễ Trì, Q.Nam Từ Liêm, Hà Nội

Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!