Chả cốm bao nhiêu calo? Cách ăn chả cốm không cần nhìn cân 2025

Đôi nét về chả cốm

Nếu có dịp dạo bước qua những con phố cổ Hà Nội hoặc làm foodtour đất Thủ đô, hẳn bạn sẽ không khỏi bị hấp dẫn bởi thứ hương thơm lan tỏa từ các hàng quán ven đường, nhất là các quán bán bún đậu mắm tôm - đó là mùi thơm của những chiếc chả cốm vàng ruộm vừa chín tới. Chả cốm, một món ăn giản dị nhưng chứa đựng cả tinh hoa ẩm thực đất Thăng Long.

Nguyên liệu làm nên món ăn này thật đơn giản: Thịt lợn xay nhuyễn trộn với thứ cốm xanh non tơ, thơm lựng mùi lúa mới, được tẩm ướp gia vị đậm đà rồi nặn thành từng miếng vừa ăn, đem rán cho đến khi vàng ruộm. Sự kết hợp tưởng chừng đơn giản ấy lại tạo nên một hương vị khó quên.  Lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là cái hơi dẻo của cốm kết hợp với thịt mềm mọng, ngọt thanh, béo ngậy mà không hề ngán.

Cái thú vị là khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được những hạt cốm dẻo thơm, rồi sau đó là vị ngọt đậm đà lan tỏa. Chả cốm không chỉ là món ăn kèm với bún đậu, mà còn là món nhậu được nhiều người yêu thích, và đặc biệt là món không thể thiếu trong mâm cỗ cổ truyền của người Hà Nội. Nó mang trong mình hương vị của sự thuần khiết, của đồng quê Bắc Bộ gói gọn trong từng miếng chả nhỏ.

Dù là một món ăn hấp dẫn, nhưng nhiều người, đặc biệt là những người quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng, thường băn khoăn chả cốm bao nhiêu calo. Thật khó để có một con số chính xác, vì nó phụ thuộc vào tỷ lệ thịt và cốm, cách chế biến, nhưng nhìn chung đây là món ăn cung cấp năng lượng khá cao.

Thế nhưng, đôi khi, để thưởng thức trọn vẹn hương vị Hà Nội xưa cũ, ta cứ tạm gác lại những tính toán ấy mà đắm mình trong dư vị đậm đà, thơm ngon của một miếng chả cốm nóng hổi. Nó không chỉ no cái bụng, mà còn làm ấm lòng người thưởng thức bởi sự giản dị, mộc mạc đến lạ kỳ.

Chả cốm Phố Xưa

Chả cốm bao nhiêu calo

Thành phần dinh dưỡng của chả cốm

Thành phần dinh dưỡng của chả cốm khá cân đối, chủ yếu đến từ hai nguyên liệu chính: thịt lợn và cốm xanh. Dưới đây là câu trả lời cho câu hỏi 100g chả cốm bao nhiêu calo hay chả cốm bao nhiêu protein:

• Năng lượng: Khoảng 140 calo.

• Nước: Khoảng 25g.

• Protein: Khoảng 6.1g.

• Tinh bột: Khoảng 0.6g.

• Calcium: Khoảng 24mg.

• Photpho: Khoảng 143mg.

• Sắt: Khoảng 1mg.

Thịt lợn cung cấp một lượng lớn chất đạm (protein) dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Nó cũng chứa các chất béo cần thiết để cung cấp năng lượng và hòa tan vitamin. Bên cạnh đó, thịt lợn còn mang đến các khoáng chất quan trọng như sắt và kẽm.

Trong khi đó, cốm xanh được làm từ lúa nếp non tuy hàm lượng không nhiều nhưng nó cũng bổ sung một phần tinh bột - nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Đây cũng là thành phần cung cấp một lượng chất xơ nhất định, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh

Chả cốm chiên bao nhiêu calo

Chả cốm chiên có lượng calo khá cao, chủ yếu do được chế biến bằng phương pháp rán ngập dầu. Trung bình, 100 gram chả cốm chiên cung cấp khoảng 280 - 350 calo. Mà 1 miếng chả cốm bao nhiêu gam? Cây trả lời là một miếng chả cỡ vừa sẽ khoảng 50g, như vậy bạn sẽ nạp vào cơ thể từ 140 đến 175 calo nếu ăn hết một chiếc.

Lượng calo này đến từ ba thành phần chính: chất béo từ dầu mỡ thấm trong khi chiên, chất đạm từ thịt lợn và tinh bột từ cốm. So với chả cốm hấp, lượng calo của phiên bản chiên có thể cao hơn từ 30 - 50%. Vì vậy, nếu đang quan tâm đến cân nặng, bạn nên kiểm soát khẩu phần và tần suất thưởng thức món ăn hấp dẫn này hoặc có thể thay đổi cách chế biến bằng việc sử dụng nồi chiên không dầu nhé.

Chả cốm hấp bao nhiêu calo

Chả cốm hấp là lựa chọn lành mạnh hơn so với chả cốm chiên, nhờ vào phương pháp chế biến không sử dụng dầu mỡ. Cụ thể, 100 gram chả cốm hấp chứa khoảng 150 - 180 calo. Nếu tính theo một miếng chả cỡ trung bình khoảng 50g, bạn sẽ chỉ nạp vào cơ thể khoảng 75 - 90 calo.

Nhờ được hấp cách thủy, món ăn giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên của cốm thơm và thịt ngọt, đồng thời giảm thiểu đáng kể lượng chất béo và calo. Điều này giúp chả cốm hấp trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày, vừa đảm bảo dinh dưỡng lại phù hợp với những người đang quản lý cân nặng.

Chả cốm ngon chuẩn vị của Phố Xưa

Ăn chả cốm có béo không?

Việc ăn chả cốm có béo hay không không có một câu trả lời tuyệt đối, mà phụ thuộc hoàn toàn vào cách bạn chế biến và ăn nó. Để hiểu rõ, chúng ta cùng phân tích một số khía cạnh sau:

Lượng calo và cách chế biến

Câu trả lời nằm ở chính câu hỏi "chả cốm bao nhiêu calo". Như đã đề cập, chả cốm chiên có lượng calo cao hơn hẳn chả cốm hấp. Một miếng chả cốm chiên có thể chứa từ 140 - 175 calo, trong khi chả cốm hấp chỉ khoảng 75 - 90 calo. Sự chênh lệch này đến từ lượng dầu mỡ hấp thụ trong quá trình chiên. Vì vậy, nếu bạn lo ngại về cân nặng, chả cốm hấp chính là lựa chọn ưu tiên hàng đầu.

Khẩu phần và tần suất ăn

Dù là món gì, việc ăn quá nhiều và quá thường xuyên đều có thể dẫn đến dư thừa năng lượng, gây tăng cân. Chả cốm không phải ngoại lệ. Thưởng thức một hoặc hai miếng chả cốm hấp trong bữa ăn, với tần suất vài lần một tuần, khó có thể khiến bạn béo lên. Ngược lại, nếu bạn ăn nhiều miếng chả cốm chiên mỗi ngày, lượng calo nạp vào sẽ tích tụ rất nhanh, dẫn đến tăng cân.

Cách kết hợp trong bữa ăn

Cách bạn kết hợp chả cốm trong một bữa ăn tổng thể cũng rất quan trọng. Nếu bạn ăn chả cốm cùng với cơm trắng và các món nhiều dầu mỡ khác, nguy cơ thừa calo béo phì là rất cao. Thay vào đó, hãy ăn kèm chả cốm với thật nhiều rau xanh, salad hoặc các loại củ quả luộc. Chất xơ từ rau củ sẽ giúp bạn no lâu hơn, kiểm soát cơn đói và hỗ trợ quá trình tiêu hóa, từ đó giảm thiểu khả năng tích mỡ.

Cách ăn chả gốm không lo tăng cân

 Bản thân chả cốm không phải là thực phẩm gây béo nếu bạn biết cách thưởng thức một cách thông minh. Dưới đây là những cách để bạn ăn chả cốm mà không cần nhìn cân nhé!

Tính toán lượng calo

Các nhà khoa học đã tính toán, mỗi ngày một người trưởng thành cần 1800 - 2000 calo để duy trì mọi hoạt động. Như vậy, trung bình mỗi bữa bạn cần khoảng 667 calo. Như trên chúng ta đã biết, mỗi miếng chả cốm 50g sẽ có ít nhất khoảng 75 - 150 calo tùy vào bạn hấp hay chiên. Nếu mỗi bữa bạn ăn:

• 1 bát cơm trắng: Khoảng 130 calo

• 1 đĩa salad rau củ: Khoảng 50 calo

• Món khác: Khoảng 100 calo

Như vậy, bạn có thể ăn 2 - 3 miếng chả cốm chiên hoặc 5 miếng chả cốm hấp. Lưu ý, con số này chỉ mang tính chất tham kháo tương đối, bạn còn phải dựa vào rất nhiều yếu tố như chất lượng chả cốm, cách chế biến, thực đơn bạn đã ăn trước đó và số lượng các món trong mỗi bữa ăn để tính toán cụ thể nhất cho lượng calo nạp vào cơ thể.

Kết hợp thông minh trong bữa ăn

Đơn giản hơn, nếu ngại tính toán lượng calo, bạn có thể áp dụng những cách sau:

• Ăn kèm nhiều rau xanh: Hãy biến chả cốm thành một phần trong bữa ăn nhiều rau củ. Các loại rau sống, salad, rau luộc hoặc nộm sẽ cung cấp một lượng lớn chất xơ. Chất xơ giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế hấp thụ chất béo.

• Hạn chế ăn với cơm trắng: Nếu có thể, hãy thay thế cơm trắng bằng cơm gạo lứt hoặc giảm lượng cơm trong bữa có chả cốm để kiểm soát lượng tinh bột nạp vào.

• Tránh các món nhiều dầu mỡ khác: Đừng kết hợp chả cốm với các món chiên, xào nhiều dầu trong cùng một bữa.

Cốm non sấy khô Phố Xưa làm chả cốm rất ngon!

Tự làm chả cốm tại nhà

Khi tự tay chế biến, bạn hoàn toàn có thể chủ động:

• Lựa chọn nguyên liệu: Dùng thịt nạc vai hoặc thịt thăn để giảm bớt lượng mỡ. Tăng tỷ lệ cốm xanh lên một chút.

• Kiểm soát gia vị: Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với sức khỏe.

• Chế biến lành mạnh: Bạn có thể hấp chả hoặc nướng trong nồi chiên không dầu thay vì chiên ngập dầu.

Nên nhớ, hãy chọn địa chỉ bán thịt và cốm uy tín để món ăn tự làm của bạn trở nên hoàn hảo nhé. Chả cốm ngon nhất là được làm với cốm non, nếu không đúng mùa cốm tươi bạn nên chọn loại cốm non sấy khô để đảm bảo chất lượng nhất nhé!

Nơi bán chả cốm Hà Nội không chiên

Nhiều người lo lắng chả cốm bao nhiêu calo khi ăn đồ chiên rán ngoài hàng. Khi đến với Phố Xưa, bạn không chỉ mua một món ăn, mà còn là mua về sự linh hoạt và an tâm cho sức khỏe gia đình. Đây là lý do vì sao chả cốm mộc của chúng tôi là sự lựa chọn hoàn hảo:

Chả cốm mộc - Giữ trọn hương vị, tự quyết định lượng calo

Không giống nhiều nơi bán chả cốm đã rán sơ, Phố Xưa chỉ bán chả cốm mộc đã được hấp chín, đóng túi hút chân không cẩn thận, giữ trọn hương vị thuần túy nhất. Về nhà, bạn hoàn toàn chủ động:

• Nếu bạn yêu thích sự lành mạnh, tiết kiệm calo: Chỉ cần hấp lại nóng hổi là có ngay món ăn thơm ngon, giữ nguyên dưỡng chất với lượng calo thấp nhất. Bạn sẽ không còn phải băn khoăn "chả cốm bao nhiêu calo" một cách lo lắng, vì bạn đã kiểm soát được nó.

• Nếu bạn thích hương vị giòn rụm, đậm đà: Bạn có thể chiên sơ qua với một chút dầu. Quan trọng là bạn biết rõ lượng dầu mình dùng, khác xa với những miếng chả chiên ngập dầu dùng đi dùng lại hoặc không rõ nguồn gốc bên ngoài.

Đánh giá của khách hàng về chả cốm Phố Xưa

Nguyên liệu tươi, sạch, an toàn

"Mộc" nghĩa là thuần tự nhiên, Phố Xưa nói không với phẩm màu, không chất bảo quản. Chả cốm của chúng tôi được làm từ:

• Thịt lợn tươi ngon, được lựa chọn kỹ càng.

• Cốm xanh dẻo thơm, đúng mùa.

• Gia vị ướp đậm đà nhưng vẫn cân bằng, tôn lên vị ngọt tự nhiên của thịt và cốm.

Hãy đến và trải nghiệm sự khác biệt từ hương vị thuần khiết và sự chủ động mà chả cốm mộc của Phố Xưa mang lại. Bạn xứng đáng được thưởng thức một món ăn ngon theo cách lành mạnh nhất!

Mọi thông tin chi tiết quý khách hàng vui lòng liên hệ:

CỐM PHỐ XƯA - ĐẶC SẢN HÀ NỘI

Hotline: 0939 097 686

Email: comphoxua@gmail.com

Địa chỉ: Số 34 ngõ 73 Mễ Trì Thượng, Làng Cốm Mễ Trì, Q.Nam Từ Liêm, Hà Nội

Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!

FAQ – Giải đáp nhanh

1. Chả cốm chiên và chả cốm hấp loại nào ít calo hơn?
Chả cốm hấp ít calo hơn vì không có dầu chiên.

2. Ăn chả cốm khi giảm cân được không?
Có, nếu kiểm soát khẩu phần và chế biến ít dầu mỡ.

3. 1 miếng chả cốm có bao nhiêu calo?
Khoảng 125 - 150 calo tùy kích thước.